肠道传染病是指病原体经口侵入肠道并能由粪便排出病原体的传染病，包括霍乱、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、细菌性食物中毒、阿米巴病以及蛔虫病、蛲虫（原虫、蠕虫），原始寄生部位在肠道及附属腺。大多数肠道传染病的病变部位也就是病原体的寄生部位，但脊髓灰质炎损害中枢神经系统。病人和病原体携带者是最主要的传染源，所有肠道传染病患者的粪便都含有大量病原体。病原体随病人或携带者排出的粪便污染环境后，经水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介由口而入引起感染。发病相应地以气温较高的夏秋两季为多。人群对肠道传染病普遍易感，但脊髓灰质炎、菌痢等到大多见于儿童。肠道传染病的发病率在所有传染病中位居前列，且在一定条件下，如水源或食物被污染时易出现暴发性流行病，如痢疾、甲型肝炎等。其预防重在注重环境卫生（水源、粪便）、饮食卫生和个人卫生；提倡分食制；及早发现、隔离病人；同时进行必要的预防接种等。具体措施如下：
1、在采购食品时，应选择新鲜食物，不购买病死的家禽、家畜和不新鲜的水产品。
2、尽可能少吃盐腌的食品，因为盐腌的食品中致病性嗜盐菌繁殖较多，食用前一定要反复冲洗多次。
3、凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗；瓜果宜洗净去皮再吃；直接进口食物一定要防止苍蝇的叮咬。
4、饭菜应现做现吃，如有剩余，食用前一定要煮透。
5、适当进食蒜、醋可预防胃肠道传染病。
6、要养成良好的个人卫生习惯，做到饭前便后洗净手，不喝生水和久置的水。
7、应多注意锻炼身体，保持充足的睡眠和丰富的营养，增强体质。
8、对于有疫苗针对的疾病如脊髓灰质炎、甲肝等疾病，及时接种疫苗是最经济有效的预防措施。
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