一碗牛肉面，钠含量高达4608.6毫克，相当于10小匙的盐。日前，台湾媒体检测当地牛肉面，每碗钠含量都超成人每日建议摄取量。记者走访超市，一包方便面的钠含量已远超“健康线”，各种甜食、零食也暗藏“隐形盐”。武汉人日常吃盐普遍超标，专家建议健康人群需要控制盐的摄入量，高血压患者更应限盐。
    甜食、零食也暗藏“隐形盐”
    昨日，记者走访超市，发现方便面、火腿肠、薯片、瓜子等食物营养成分表中，纳含量成分“块头颇大”。在汉口一家大型超市货架上，记者随机挑选了一款100克“小炒肉面”，营养成分表中注明：每100克钠含量高达2560毫克。
    在零食中，不光是“重口味”的可能含盐分，一些“素面朝天”的切片面包、糕点、饼干、饮料中也有不少盐。
    中国农业大学范志红教授推出一个计算方法：在食盐当中，钠所占比例接近40%，故1克钠可以换算为2.5克盐，所以标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量了。
    摄入盐分过高会引发多种疾病
    《中国居民膳食指南》的标准是正常人每日摄入的食盐量不超过6克。每日每人6克盐，量化是多少？武汉市疾控中心专家介绍，普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6克。而武汉市居民人均每天吃盐约11克，远超“健康线”。
    日常饮食摄入盐分过高，与心脏病、中风、高血压等疾病紧密相关。武汉协和医院营养科主任医师蔡红林表示，武汉人口味普遍偏重，饮食中含盐量很高。据了解，武汉城乡居民的慢性病发病率排名第一位的就是高血压，有近140万成年高血压患者，平均5名成年人中，就有1人患高血压。40%的武汉人死于心脑血管病，占武汉居民死亡原因首位。
    蔡红林建议，健康人群需要控制盐的摄入量，高血压患者更应限盐，每日食盐摄入量逐渐减至6克以下，包括烹调用盐及其他食物中所含食盐折合成的总量。

（来源：长江商报）