在节假日、喜庆和社交等场合，饮酒是一种习俗。我国居民中有1／5的人经常饮酒，特别是男性中有近40％的人经常饮酒。我国居民饮酒的主要类型为白酒、啤酒、葡萄酒和其它含酒精饮料。
    酒的度数是指含酒饮料中的酒精含量，一般是指每l00毫升酒中含纯酒精的毫升数。按酒精含量可以将酒分为高度酒(40。以上)、中度洒(20。～40。之间)和低度酒。
    研究表明，葡萄酒中含有多种活性物质，如白黎笋醇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等具有抗氧化作用；多酚能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，适量饮用对延缓衰老和预防心血管疾病有一定作用。但是，到目前为止，适量饮酒对心血管系统的保护作用还需要得到进一步的证实。考虑到过量饮酒所带来的各种副作用，因此，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。
    经常过量饮酒会给健康带来多方面的损害。①长期过量饮酒使碳水化合物、蛋白质及脂肪的摄入量减少，维生素和矿物质的摄入量也不能满足要求；②过量饮酒可造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运；③急性酒精中毒可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用，严重时还可导致酒精性营养不良；④酒精对肝脏有直接的毒性作用，干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响肝脏的正常解毒功能；⑤长期过量饮酒与脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎及肝硬化之间有密切相关，肝硬化死亡中有40％由酒精中毒引起；⑥过量饮酒会增加患高血压、中风等疾病的风险；⑦过量饮酒会导致交通等事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的；⑧饮酒还会增加消化道癌症和女性患乳腺癌的风险；⑨长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾以及其它严重的健康问题。
    综合考虑过量饮酒对健康的损害作用和适量饮酒对健康可能的益处，喜欢饮酒的人，特别是喜欢饮用高度白酒的人，应该从保护健康的角度作出明智选择，自觉地限量饮酒。要做到：
    ①饮酒时最好选用低度酒，如啤酒、葡萄酒或黄酒等；②如果饮酒也要尽量少喝；③不空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收；④不劝酒；⑤饮酒时不同时饮碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收；⑥高血脂、高血压、冠心病等患者应戒酒；⑦不养成一醉方休或借酒浇愁的不良饮酒习惯。 
    此外，酒后驾车在我国交通事故的原因中占第二位。机动车驾驶员在上路前千万不能饮酒。